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Libros de Cocina 81 resultados

  • SOR JUANA EN LA COCINA
    SOR JUANA EN LA COCINA
    LAVÍN, MÓNICA / BENÍTEZ, ANA
    Descubre los sabores del Virreinato de la mano de la poeta que revolucionó las letras novohispanas. ¿Cómo eran los sabores del Virreinato? ¿Qué recetas se seguían en el convento de San Jerónimo? ¿Cuáles platillos preparaba sor Juana Inés de la Cruz? A través de treinta y ocho recetas originales, la talentosa escritora Mónica Lavín y la reconocida historiadora Ana Benítez se ade...
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    $ 198.00

  • RECETAS DE WORLD CENTRAL KITCHEN, LAS
    RECETAS DE WORLD CENTRAL KITCHEN, LAS
    ANDRÉS, JOSÉ
    Alimentando la humanidad, alimentando la esperanza. El lahmacun, un pan plano con cordero, jitomate y especias, fue repartido tras la devastadora explosión que sacudió Beirut. El reconfortante borsch ucraniano, rico en betabel y paprika, se entregó a los refugiados que huían de la guerra. También está el chili verde con pollo, tomates y chiles verdes asados que se ha convertido...
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    $ 398.00

  • SABOR DE LAS ESPECIAS, EL
    SABOR DE LAS ESPECIAS, EL
    PERPÉN, YULI
    El gran libro de las especias, para conocer y descubrir una nueva dimensión gastronómica. Añádeles chispa a tus comidas. En este imprescindible libro, Juliana Perpén nos embarca en un viaje por los rincones más exóticos del mundo, explorando las diferentes especias que se utilizan en la cocina diaria y en los platos más refinados del planeta. Con una pasión contagiosa y sin cae...
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    $ 428.00

  • HUMMUS
    HUMMUS
    REGEV, MALIN / REGEV, NIMROD
    Además de ser uno de los platos más deliciosos del mundo, el hummus podría ser tambien uno de los más antiguos. Se dice que es un plato originario tanto del Líbano y Damasco como de Turquía y Siria, y en la actualidad se consume en una extensa región que abarca desde el Mediterráneo hasta el norte de África, pasando por Oriente Medio.Este libro reúne 50 recetas, incluyendo 18 e...
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    $ 645.00

  • CHILES, AJÍES Y PIMIENTAS
    CHILES, AJÍES Y PIMIENTAS
    KATZ, ESTHER / VÁSQUEZ DÁVILA, MARCO ANTONIO / AGUILAR MELÉNDEZ, ARACELI / MANZANERO MEDINA, GLADYS ISABEL (COORDS.)
    El lector tiene ante sí el tercer volumen de una serie dedicada a la comprensión profunda de los chiles (Capsicum). Tras la amplia exploración de los dos primeros tomos, centrados en México, esta nueva entrega amplía el horizonte geográfico para abarcar el Caribe, Centro y Sudamérica. Esta obra ofrece un recorrido detallado por la riqueza etnobotánica y cultural de los chiles e...
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    $ 500.00

  • 30 RECETAS, 1 SARTÉN DE HIERRO FUNDIDO
    30 RECETAS, 1 SARTÉN DE HIERRO FUNDIDO
    ZARAZÚA, ÉRIKA
    30 Recetas y un solo sartén de hierro fundido captura la facilidad y gusto por cocinar con hierro fundido en casa.En este recetario, encontrarás recetas paso a paso y tips para cada tipo de preparación, además de las mejores recomendaciones para mantener en buen estado tu sartén.Conoce la historia del hierro fundido en tus utensilios, porqué es el mejor material para cocinar y ...
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    $ 349.00

  • PANGEA
    PANGEA
    ARECHAVALA, CRISTINA / MORALI, EDUARDO / GONZÁLEZ BERISTÁIN, GUILLERMO
    Concebido para celebrar y compartir con los comensales el 25 aniversario de la creación del icónico restaurante Pangea, este libro reconstruye su apasionante historia -desde que fue imaginado por Guillermo González Beristáin y Cristina Arechavala en 1998. La autora Julieta García González captura en un texto inicial el pulso cotidiano del restaurante, la complejidad de sus sabo...
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    $ 1,495.00

  • BARBIE ¡HORNEA!
    BARBIE ¡HORNEA!
    A. V.
    Barbie te enseñará cómo preparar delicias horneadas y fáciles de preparar, desde barras de granola y merengues sin gluten hasta tartaletas de fruta fresca, un pastel de cumpleaños y snacks de media mañana. Ideal para fans de Barbie de 5 a 11 años y para panaderos en ciernes, este libro fomenta una experiencia culinaria intergeneracional y, al mismo tiempo, educa a los niños sob...
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    $ 699.00

  • MI JARDÍN COMESTIBLE
    MI JARDÍN COMESTIBLE
    IAKOVLEVA, ELENA
    Como bien dice el refrán, "lo cortés no quita lo valiente"... asimismo, que una planta sea ornamental de ninguna manera quita que sea comestible, altamente nutritiva y/o me-dicinal.Sea para conocer cuáles de las plantas ornamentales de su alrededor son comestibles, o para diseñar un nuevo jardín enteramente comestible desde el vamos, este libro le ayudará a conocer los usos cul...
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    $ 290.00

  • TIERRA Y HUMO
    TIERRA Y HUMO
    AMAYA, JUANA
    La cocina ancestral mexicana y en particular la oaxaqueña es un sistema social que comprende actividades agrícolas, usos, costumbres, tradiciones y conocimientos ancestrales que hacen de ella una cultura viva, conservando y heredando técnicas milenarias. La cocina ancestral oaxaqueña de Juana Amaya es una muestra de grandeza culinaria del estado de Oaxaca.En la primera parte de...
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    $ 590.00

  • TIERRA Y HUMO
    TIERRA Y HUMO
    AMAYA, JUANA
    La cocina ancestral mexicana y en particular la Oaxaqueña es un sistema social que comprende actividades agrícolas, usos, costumbres, tradiciones y conocimientos ancestrales que hacen de ella una cultura viva, conservando y heredando técnicas milenarias. La cocina ancestral de Juana Amaya es una muestra de la grandeza culinaria del estado de Oaxaca.En la primera parte de este l...
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    $ 390.00

  • BEVERAGES OF OAXACA
    BEVERAGES OF OAXACA
    CUEVA, SHAVA / BONILLA, RICARDO
    Versión en inglés del libro Bebidas de Oaxaca.is a work that documents and allows the reader to delve into the history, use and meaning of more than 87 drinks traditionally consumed in this Mexican state. ...
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    $ 1,200.00

  • BARBIE ¡COCINA!
    BARBIE ¡COCINA!
    A. V.
    Con más de 50 recetas, Barbie anima a la familia a tomar decisiones saludables. Desde platillos para el desayuno como Toasts de Aguacate y Minifrittatas; abundantes platos para el almuerzo y la cena, le dan a los niños el alimento que necesitan utilizando los sabores que les encantan. Con fotografías a todo color, se incluyen guías paso a paso para adquirir habilidades culinari...
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    $ 599.00

  • COCINA YUCATECA
    COCINA YUCATECA
    BRICEÑO, CARLOS MARTÍN
    Cocina yucateca. Crónicas de infancia y recetas de mi madre es un platillo literario que se cuece aparte. Escrito con la sabrosa pluma de un narrador exquisito y aderezado con los momentos asociados a la memoria, Martín Briceño nos comparte un catálogo de recetas de la cocina familiar donde el gusto y la dedicación que acompañan cada uno de los guisos, salsas, antojos y postres...
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    $ 240.00

  • SABORES EN LA PUEBLA PORFIRIANA
    SABORES EN LA PUEBLA PORFIRIANA
    CORONA, MIGUEL
    El presente libro, Sabores en la Puebla porfiriana. El cocinero poblano de Miguel Corona de 1888, es la conclusión de una tarea editorial personal que ha buscado enaltecer la cocina poblana a partir de algunas de sus más relevantes huellas bibliográficas del siglo XIX. Hemos elegido ahora una pequeña obra intitulada El único y más extenso cocinero poblano, al alcance de todas l...
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    $ 400.00

  • COCINA SILVESTRE II
    COCINA SILVESTRE II
    IAKOVLEVA, ELENA
    El segundo tomo de "Cocina Silvestre", más allá de presentar un nuevo conjunto de plantas este tomo incluye el estudio de algunos nuevos aspectos como la elaboración de colorantes alimenticios, germinados a partir de semillas silvestres y nuevos preparados para el cuidado integral del cuerpo.Originada en la unión entre la botánica y las artes culinarias, esta obra, como el Tomo...
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    $ 700.00

  • COCINA SILVESTRE
    COCINA SILVESTRE
    IAKOVLEVA, ELENA
    Originada en la unión entre la botánica y las artes culinarias, esta obra trasciende los límites de un solo género. Aspira a promover una cosmovisión que se basa en la certeza de que todo lo que nos hace falta para vivir prósperamente está a nuestro alcance, en la naturaleza.Para abastecernos en uno de los aspectos (el alimentario) necesitamos de las herramientas teóricas, prác...
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    $ 700.00

  • COMER EN LA OFICINA
    COMER EN LA OFICINA
    CUCURNY, MERCEDES
    Si sueles comer en la oficina y apenas tienes tiempo para cocinar pero te gusta comer bien y cuidarte, éste es el libro que necesitas. Comer en la oficina ofrece consejos y recetas que ayudarán a disfrutar de una dieta sana y equilibrada, sin que ello suponga un gran trabajo de preparación ni de planificación. ...
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    $ 485.00

  • COCINA PARA SINGLES
    COCINA PARA SINGLES
    BAJRAJ, GRACIELA
    En Cocina para singles encontrarás recetas sencillas si no estás muy familiarizado con las cazuelas; otras más complejas por si te apetece sorprender a tus amigos o tu pareja; otras de emergencia por si regresas tras un viaje y deseas platos más caseros; incluso encontrarás recetas ligeras en el caso de que necesites cuidar tu peso. ...
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    $ 485.00

  • COCINA DE LEZAETA, LA
    COCINA DE LEZAETA, LA
    HERNÁNDEZ DE MONTIEL, IRMA
    ¡Berenjenas con queso, sopa de flor de calabaza, verduras crudas con salsa de yogurt... y 180 recetas naturistas más!Con gran conocimiento y creatividad culinaria, Irma Hernández de Montiel reúne en este apetitoso y variado recetario las enseñanzas del padre del naturismo, Manuel Lezaeta Acharán, y la experiencia de toda una vida dedicada a promover la salud a través de la alim...
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    $ 189.00

  • ARTE DE LO SENCILLO, EL
    ARTE DE LO SENCILLO, EL
    QUINTANA BERISTAIN, PÍA
    Con la premisa de que los alimentos no sólo nutren, sino que son un medio de convivencia, la chef _x000B_Pía Quintana Beristain entrega este recetario que rinde homenaje a la comida como escenario del cariño, el consuelo y la compañía. Propone la mesa como el lugar del apapacho, idóneo para compartir anécdotas, dar anuncios o simplemente intercambiar risas.Este libro, con más d...
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    $ 1,350.00

  • BRUNCH!
    BRUNCH!
    ZAMBRANO, OLGA
    Olga Zambrano se dedica a la cocina desde el 2011. Algunas de sus actividades dentro del mundo culinario son dar asesorías y entrenamientos a restaurantes y empresas gastronómicas. También imparte talleres de cocina y parrilla, además de compartir su cocina diariamente. ...
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    $ 649.00

  • MEZCAL AND TEQUILA COCKTAILS
    MEZCAL AND TEQUILA COCKTAILS
    SIMONSON, ROBERT
    Indulge your thirst for new ways to enjoy tequila and mezcal with 60+ recipes for agave cocktails from a James Beard Award-nominated author and New York Times spirits writer. From riffs on classics such as the Mezcal Mule and Oaxaca Old-Fashioned to new favorites such as Naked and Famous or Smoke and Ice, discover how to use mezcal and tequila to create cocktails in nearly ever...
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    $ 500.00

  • ARTE Y LA CIENCIA DEL FOODPAIRING, EL
    ARTE Y LA CIENCIA DEL FOODPAIRING, EL
    COUCQUYT, PETER / LAHOUSSE, BERNARD / LANGENBICK, JOHAN
    El foodpairing es un método que, a partir de los aromas de los alimentos, identifica cuáles son los que mejor funcionan juntos.Basado en investigaciones científicas revolucionarias, se trata de una combinación de neurogastronomía (el modo en el que el cerebro percibe el sabor) con el análisis de las moléculas aromáticas presentes en los ingredientes.En El arte y la ciencia del ...
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    $ 865.00

  • HARINA AGUA SAL LEVADURA
    HARINA AGUA SAL LEVADURA
    FORKISH, KEN
    "Pocas cosas resultan tan agradables como morder una rebanada de pan recién hecho, crujiente por fuera, suave y flexible por dentro, y perfectamente horneado. Para Ken Forkish, panadero profesional afincado en Portland, un buen pan es más que un placer: es la pasión que le ha permitido crear algunos de los panes y pizzas más elogiados de Estados Unidos. Harina, agua, sal, levad...
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    $ 595.00

  • ALQUIMIA DEL KOJI
    ALQUIMIA DEL KOJI
    SHIH, RICH / UMANSKY, JEREMY
    El koji, ese microbio transformador que despierta los sabores umami de la cocina asiática —como la salsa de soja, el miso y muchos otros—, es el protagonista absoluto de esta obra que gira en torno a los procesos y técnicas de fermentación con moho.Rich Shih y Jeremy Umansky, coautores y ganadores de varios premios culinarios, además de los mayores expertos en el extraordinario...
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    $ 595.00

  • SANO, RICO Y FÁCIL
    SANO, RICO Y FÁCIL
    ROCHA, EMILIA
    3 semanas de recetas con sabores nuevos. 21 días para mejorar tu alimentación. Menús completos y nutritivos para toda la familia. Ingredientes sanos y naturales. Información nutricional. Combinaciones balanceadas. ¡Mantenerse en forma es mantenerse sano? hoy en especial es de vital importancia! ...
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    $ 450.00

  • MI COCINA DE CIUDAD DE MÉXICO
    MI COCINA DE CIUDAD DE MÉXICO
    CÁMARA, GABRIELA
    Los sabores, el colorido y el estilo culinario y cultural de Ciudad de México están presentes en cada uno de los platos de Gabriela Cámara. Su libro, un ejemplo de auténtica gastronomía de vanguardia fiel a sus raíces, nos presenta 150 recetas de básicos, desayunos, primeros platos, platos fuertes (o principales) y postres. Los amantes de la cocina descubrirán en estas páginas ...
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    $ 680.00

  • ÉXITO INTERNACIONAL DE LA COCINA CATALANA, EL
    ÉXITO INTERNACIONAL DE LA COCINA CATALANA, EL
    BERNARDO, MERCÈ / ESCALANTE, RAÚL / ARBUSSÀ, ANNA
    El éxito de la cocina catalana en las últimas décadas es indiscutible. Lo corrobora el hecho de que Cataluña tenga el mayor número de restaurantes galardonados con la estrella Michelin de España. La personalidad y el liderazgo de los chefs, la creatividad de las recetas, la innovación y el «fenómeno Ferran Adrià» son algunos de los factores que, como es sabido, han hecho posibl...
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    $ 645.00

  • PROTOCOLO WAHLS. COCINAR PARA LA VIDA, EL
    PROTOCOLO WAHLS. COCINAR PARA LA VIDA, EL
    WAHLS, TERRY
    En su primer libro, El Protocolo Wahls, la doctora Terry Wahls describe la estrategia que le permitió recuperarse por completo de una esclerosis múltiple progresiva. Se trata de una combinación de medicina funcional y cambio radical en la dieta que ha transformado también la vida de miles de personas que padecen trastornos autoinmunes. En esta nueva obra, la autora propone del...
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    $ 480.00