Libros de Cocina 910 resultados

Ellix Katz, Sandor

El arte de la fermentación es la guía más completa y definitiva que se ha publicado hasta la fecha sobre la fermentación doméstica. Esta obra nos acerca a la historia, los conceptos científicos y los procesos básicos de esta maravillosa técnica, con sencillez suficiente para que el lector pueda elaborar por primera vez chucrut o yogur, pero también con la profundidad necesaria ...

A. V.

Los superalimentos son alimentos muy nutritivos que le ayudarán a sentirse con más energía y vitalidad. Además, mejorará su salud y sistema inmunitario, se sentirá de mejor humor, tendrá más agilidad mental y prevendrá enfermedades. ¡Conozca su lado más vital! ...

Abascal, Paulina

La obra más completa sobre repostería con creaciones vanguardistas y los grandes clásicos mexicanos e internacionales. Más de 250 recetas con diferentes grados de dificultad. Explicaciones detalladas que guiarán al lector en cada preparación, acompañadas de datos históricos, anécdotas e información sobre productos, técnicas y materiales. Una enorme variedad de presentaciones: p...

Maldonado Rodriguera, Alondra

"¡Todas las recetas de este libro son perfectas y estoy feliz de tenerlo! Felicito a Alondra, pues es uno de los mejores libros de cocina que he visto, es realmente un ejemplo a seguir." Chef Susana Palazuelos ...

Vaughan, Sarah

Kathleen Eaden fue la imagen de la próspera cadena de supermercados fundada por su marido. Con sus deliciosos dulces y su apariencia de ama de casa perfecta, se convirtió en símbolo de la vida familiar en muchos hogares. Ahora, después de su muerte, la cadena Eaden's busca a un nuevo representante de la marca a través de un concurso de repostería.Los cinco participantes que pas...

Paula, Ana

Menús navideños ofrece deliciosas ideas que harán de esta fecha todo un éxito. De forma sencilla y fácil podrás expresar amor a tus seres queridos con platillos tradicionales, como el bacalao, los romeritos o el pavo. También lograrás sorprenderlos con las recetas de entradas, pastas o sopas que este libro pone a tu disposición. Cocina tus propios regalos, aquí también encontra...

García Rivas, Heriberto

El mundo y los alimentos que se consumían en el México prehispánico dieron paso a la cocina mexicana actual. Lleno de matices, carnes, vegetales, granos, legumbres, especies e infinidad de ingredientes, Heriberto García Rivas nos muestra un recorrido rápido pero integral de todos los elementos que no sólo permearon en la cocina mexicana, sino que también fueron llevados al rest...

Paula, Ana

En Antojitos mexicanos encontrarás una amplia selección de las más deliciosas recetas de la cocina mexicana. En sus páginas hallarás platillos tan representativos de nuestras tradiciones como chiles rellenos, tamales, moles, pozoles, mixiotes o cochinita pibil, entre muchos otros. También, podrás aprender a preparar exquisitos postres, entre los que se encuentran, jericallas, g...

Custer, Tony

"El Arte de la Cocina Peruana" de Tony Custer fue el primer libro en presentar a la cocina peruana como una de las más variadas y deliciosas del mundo, iniciando el posicionamiento de su gastronomía como una de las más importantes revelaciones culinarias a escala internacional. Perú es una impresionante mezcla de culturas culinarias que en los últimos años ha comenzado a difund...

Chef Oropeza

Movimiento al natural es un modo de vida en el cual la alimentación es uno de los polares fundamentales. Conoce de la mano del chef Oropeza las mejores y más deliciosas recetas de acuerdo con la tendencia alimentaria que sigas o el régimen que necesites. ...

Hara, Luiz

Descubra lo grandioso de la cocina nikkei en más de 100 recetas, que muestran el matrimonio perfecto entre las cocinas japonesa y sudamericana. Con procedimientos detallados y fotografías espectaculares, las recetas están pensadas para que cualquiera pueda elaborarlas en casa. Incluye recetas de chefs de cocina nikkei reconocidos internacionalmente por los conocedores de la gas...

Aa Vv

¿Cansado de la oferta de hamburguesas comerciales monótonas? No busque más, pues este libro le ofrece una excelente alternativa: ¡más de 25,000 combinaciones para crear su propia hamburguesa! Una atinada propuesta para quien desea encontrar variedad de sabores de hamburguesas sin sacrificar el placer de cocinarlas en casa.-Combine a su gusto las páginas interactivas para obtene...

Arrabal, Antonio

Cocinar parece sencillo. Sin embargo, muchas veces por mas recetas que tengamos a la mano, guias de preparacion o fotos espectaculares con el resultado final, sentimos que nos falta algo. Este libro le ayudara a elaborar sus recetas de forma mas rapida, eficaz, saludable o economica gracias a 225 trucos organizados en cuatro apartados: Verduras, Frutas, Lacteos y huevos; Pescad...

Lavín, Mónica / Benítez Muro, Ana

"Si Aristóteles hubiera guisado, mucho más hubiera escrito". Sor Juana Inés de la Cruz, Respuesta a sor Filotea. ¿Cuáles eran los sabores del siglo xvii? Sor Juana Inés de la Cruz, al tiempo que estudiaba y escribía, recopiló las recetas del convento de San Jerónimo. Mónica Lavín, autora de Yo, la peor, escudriña en las mezclas culturales que acompañaron a sor Juana Inés d...

Aa Vv

En busca del quelite perdido: recetario viviente para Cholula, es un libro dispuesto como construcción colectiva sobre las plantas comestibles que crecen enredadas en la milpa. Tiene como propósito reinventar el patrimonio culinario de Cholula. ...

Ghayour, Sabrina

Un espléndido banquete: 100 recetas modernas y asequibles con todos los sabores de Oriente Próximo, desde las especialidades turcas hasta los mejores platos de la tradición culinaria persa. ...

Vega Plascencia, Gabriela

Este libro es una excelente opción para enseñar buenos hábitos alimentarios a niños en tre 5 y 11 años y cuidar su salud.Más de 140 recetas sencillas y rápidas de elaborar, con ingrendientes saludables, ricos y fáciles de conseguir. ...

Ramsay, Gordon

El nuevo libro de Gordon Ramsey, con más de 100 recetas de comida casera para cocinar, disfrutar y celebrar con familiares y amigos. Sentarse alrededor de una mesa, disfrutar de una buena comida casera y de la compañía de tus seres queridos es un placer irrepetible. El reputado chef Gordon Ramsay insiste en que, ya sea con la familia o con amigos, es posible cocinar de una mane...

Oliver, Jamie

Un nuevo y refrescante enfoque sobre la alimentación saludable, de la mano del excepcional cocinero Jamie Oliver. Este es mi libro más personal hasta ahora, y para escribirlo he realizado un largo viaje por el mundo de la salud y la nutrición. Ahora, dedicándome a lo que mejor sé hacer -una comida fantástica- mi deseo es que este libro te inspire y te lleve a vivir una vida más...

Iturriaga, José N.

Gastronomía es parte de la colección Historia Ilustrada de México, que ofrece una forma insuperable de difusión de la historia, la geografía, las artes y la cultura mexicana, a través de textos e imágenes de quienes mejor lo conocen.Gastronomía, de José N. Iturriaga, es la cuarta entrega de la colección Historia Ilustrada de México, coordinada por el doctor Enrique Florescano.D...

Cuenca Maitret, Azari

De acuerdo con la astrología, los astros y el zodiaco tienen una influencia importante en nuestra vida diaria. Ellos determinan mucho de lo que somos y hacemos, y su influencia en lo que debemos comer no es la excepción.En este libro encontrará:* Más de 60 recetas clasificadas en Entradas, Platos Fuertes y Postres.* Fotografías de cada platillo. ...

Millán, Iván

50 recetas de exquisitos postres casi sin azúcar, agrupados de acuerdo con sus características. Mouses, postres cremosos y helados. Panes y panqués, Pays y tartas, Pasteles, Galletas. ...

Dahl-Bredine, Phil / León Santos, Jesús / Cooper Haden, Judith / Trilling, Susana

En Milpa las comunidades indígenas de la Mixteca Alta con sus técnicas agricolas ancestrales, sus semillas nativas, su comida tradicional, y sus valores comunales desafían a la sabiduria convencional de la civilización occidental en crisis. ...

Carrillo Arronte, Margarita

México gastronomía es la biblia definitiva de la cocina casera mexicana con más de 600 auténticas recetas fáciles de seguir en nuestras casas. Desde sabrosos tacos a enchiladas de queso o dulces tamales, estas recetas son una celebración de los ingredientes frescos de un país cuya cocina es reverenciada a lo largo del mundo. Ordenado por tipo de comida y estilo (comida en la ca...

Cleary Coffeen, Kelly

Cientos de recetas para preparar deliciosos tacos, desde los más tradicionales de pollo o carne hasta los menos convencionales, como tacos de pescado, verduras e inclusive tacos dulces para postre. ...

Aa. Vv.

Nueva colección de cocina italiana de la mano de La Cuchara de Plata. Aprende a cocinar y a usar las técnicas adecuadas en esta escuela de cocina que cuenta con 75 recetas por libro ordenadas de la más sencilla a la más compleja para que se vaya aplicando lo aprendido a lo largo del libro y se acabe siendo un experto en cocinar pasta, pizza y postres italianos. La colección est...

Fernández, Odile

- Escrito por la Dra. Odile Fernández, superviviente de cáncer y autora de los bestsellers internacionales Mis recetas anticáncer y Mis recetas de cocina anticáncer (Urano). - Una obra idónea para todas aquellas personas que quieran adoptar un estilo de vida anticáncer, tanto a nivel preventivo como tras haber desarrollado la enfermedad. - Contiene información concisa, práctica...

Salas García, Francisco

Esta obra explica las técnicas culinarias que se emplean en cocina para desarrollar preparaciones básicas aplicadas a las distintas materias primas, para obtener elaboraciones elementales de cocina. Se muestra cómo ejecutar de manera correcta los procesos de producción; y la ejecución de técnicas de cocción, guarnición, decoración, acabado y presentación de platos, en función d...

Aa Vv

Más de 30 recetas con fotografías que alentarán a tus hijos a comer un lunch saludable acompañados de los fantásticos personajes de Disney. ...

Perlmutter, David

Cerebro de pan, bestseller instantáneo, nos demostró que si comemos los alimentos adecuados podemos determinar cómo funcionará nuestro cerebro el próximo año, en cinco años y por el resto de nuestra vida. En esta ocasión, el doctor Perlmutter nos ofrece más de 150 exquisitos platillos que mantendrán la vitalidad de nuestro cerebro, nos ayudarán a estar en forma, disminuirán el ...