Larousse de los Postres
Más de 750 Sabrosas Recetas
Hermé, Pierre
Todo lo que necesita saber para que la repostería se convierta en una de sus mayores aficiones y pueda sorprender a sus invitados con la mejor culminación para una buena comida. Más de 750 recetas clasificadas por categorías (pasteles, cremas, bavarois, helados...), con numerosos consejos y trucos empleados por profesionales para que sus platos dulces sean siempre perfectos. * ...
Sinopsis
Todo lo que necesita saber para que la repostería se convierta en una de sus mayores aficiones y pueda sorprender a sus invitados con la mejor culminación para una buena comida. Más de 750 recetas clasificadas por categorías (pasteles, cremas, bavarois, helados...), con numerosos consejos y trucos empleados por profesionales para que sus platos dulces sean siempre perfectos.
* Los grandes clásicos y los postres más ilustres de las cocinas del mundo: profiteroles, tarta Tatín, panqueque, gofres, tiramisú, yemas de santa Teresa, tarta de Santiago...
* Un buen número de recetas exclusivas ideadas para usted por uno de los grandes reposteros de Europa, Pierre Hermé.
* Todas las preparaciones básicas explicadas paso a paso.
* Un calendario gastronómico con 24 postres inspirados en la mejor tradición española y adaptados a nuestros tiempos. Postres ofrece unas explicaciones claras y detalladas de las recetas y las técnicas, con más de 500 fotografías. Repase los ingredientes imprescindibles de este arte y conviértase en un excelente repostero.
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