Dulces Tentaciones

Pablo Alonso González

Los debates que, desde el siglo XIX, han mantenido en España viticultores, científicos, legisladores y consumidores sobre la autenticidad del vino.¿Qué es realmente un vino "natural"? ¿Qué lo diferencia de uno "artificial"? Preguntas que lejos de solo apuntar a debates y modas actuales tienen un planteamiento de largo recorrido en la historia vitivinícola española. Con una mira...

A. V.

Un recorrido gastronómico y cultural por el sur de Bombay con recetas auténticas. Combina anécdotas, paisajes urbanos y la experiencia sensorial de la cocina india. Un festín para el estómago y los ojos.A lo largo de estas páginas disfrutarás de un encantador recorrido a pie por el sur de Bombay, donde la gastronomía y la bebida son protagonistas. Poco a poco descubrirás la sim...

Gámez, Moisés / Núñez Tapia, Francisco Alberto

Este libro sobre las bebidas mexicanas interpretadas como elementos indispensables en la concepción del patrimonio industrial, se vertebra por medio de diversos hilos conductores, por discusiones actuales sobre el patrimonio industrial y alimentario, las cuales anudan las reflexiones y propuestas de los trabajos contenidos en la obra. Todos los textos abordan aspectos neurales ...

Manito, Sebastián

Primer Premio Mejor Libro de Parrilla del Mundo. Best Barbecue Cookbook. 28th Gourmand Cookbook Awards (Suecia). Desde lo más tradicional hasta las últimas tendencias de cocina de parrillas del río de la plata: argentina y uruguaya. Este libro lleno de consejos y recetas es la herramienta clave con la que aprenderás a asar distintos cortes de carnes rojas, cerdo, pollo y pescad...

A. V.

La Gran Fama: dulce bocado poblano es un libro testimonio del patrimonio cultural de Puebla y un homenaje a más de un siglo de tradición confitera. Fundada en 1892 en la antigua "Calle de la Portería de Santa Clara", La Gran Fama ha preservado el arte de los dulces típicos a través de generaciones.El libro combina historia, memoria y belleza visual: una galería fotográfica reve...

A. V.

La Gran Fama: dulce bocado poblano es un libro testimonio del patrimonio cultural de Puebla y un homenaje a más de un siglo de tradición confitera. Fundada en 1892 en la antigua "Calle de la Portería de Santa Clara", La Gran Fama ha preservado el arte de los dulces típicos a través de generaciones.El libro combina historia, memoria y belleza visual: una galería fotográfica reve...

Hermé, Pierre

Este libro explica todo lo necesario para adentrarse con éxito en el mundo de la repostería y profundizar en todo lo relacionado con los postres. Una obra del prestigioso repostero Pierre Hermé que resuelve todo tipo de consultas. * ¿Cómo elegir los ingredientes para hacer un postre? ¿Qué material se ha de utilizar? ¿Qué propiedades nutritivas tiene cada postre? * Un...

Hermé, Pierre

Todo lo que necesita saber para que la repostería se convierta en una de sus mayores aficiones y pueda sorprender a sus invitados con la mejor culminación para una buena comida. Más de 750 recetas clasificadas por categorías (pasteles, cremas, bavarois, helados...), con numerosos consejos y trucos empleados por profesionales para que sus platos dulces sean siempre perfectos. * ...

Hermé, Pierre

La obra de referencia para los amantes del chocolate. Texto y fotos para saborear casi 400 recetas. Una obra definitiva para saberlo todo sobre el chocolate, dirigida por el llamado "Picasso del chocolate", el francés Pierre Hermé. El libro se estructura en tres partes: - introducción a la historia del chocolate, así como un repaso por las distintas variedades, el proceso de fa...