RECETARIO INDÍGENA DEL SUR DE VERACRUZ

RECETARIO INDÍGENA DEL SUR DE VERACRUZ. COCINA INDÍGENA Y POPULAR 11

Editorial:
CONACULTA
Año de edición:
Materia
Cocina
ISBN:
978-607-455-949-1
Páginas:
245
Encuadernación:
Rústica
Colección:
Cocina Indígena y Popular
$ 65.00
IVA incluido
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La comida tradicional en el sur de Veracruz no es sólo indígena, existe una abigarrada combinación de alimentos preparados a partir de frutales o tubérculos traídos de África durante la conquista, entre ellos el plátano macho, la yuca o el coco.
En este trabajo damos a conocer las recetas más representativas de las regiones o subregiones que conforman el sur de Veracruz : la sierra de Santa Martha, los Tuxtlas, los llanos, la cuenca del Coatzacoalcos y el Corredor Industrial.

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