Hongos Mexicanos Comestibles
Tablada , Jose Juan
Esta micología económica escrita e ilustrada por el propio autor se presenta al público después de más de 40 años de permanecer inédita desde que fue pergeñada y puesta a disposición de la Academia Mexicana de la Lengua, de la que Tablada era miembro de número. ...
Sinopsis
Esta micología económica escrita e ilustrada por el propio autor se presenta al público después de más de 40 años de permanecer inédita desde que fue pergeñada y puesta a disposición de la Academia Mexicana de la Lengua, de la que Tablada era miembro de número.
Índice
Índice General
Preliminar 7
Hongos representados (Pinturas de Tablada y grabados de otras obras)20
Preámbulo 29
El Dios de los Hongos 33
Objeto de este libro 36
1.Estructura del hongo. Agáricos y políporos 37
2. [Cómo nace y crece el hongo] 39
3. Amanitas excelentes y detestables 40
4. Las esporas 45
(Capítulo I) Especies de hongos
1. Agáricos 48
2. Lepiotas 49
3. Tricolomas 51
4. Armilarias 53
5. [Marasmios]55
6. Cantarelas 56
7. [Clitocybes]58
8. [Clytupilus] 62
9. [Pluteus] 62
10. Hongos Pholiota 63
11. Lacarias 65
12. Colibias 66
13. Mycenas 69
14. [Hongo de Cazahuate o de Maguey] 70
Capítulo II
1. Hongos con poros (políporos)73
2. Boletus (Setas) 74
3. Boletinos 79
4. [Otros políporos] 81
5. Hongos Higróforos 86
6. Hongos Cortinarios 88
7. Hongos Coprinus 89
8. [Hongo Cinabrio] 92
9. Hongos Morelas o Morchellas 94
10. Hongos Gyromitras 95
11. Hongos Helvelas 96
12. Hongos Estrellas 97
13. Hongos Phallus 99
14. Hongos Nidularios 102
Capítulo II
1. Rúsulas 103
2. Lactarios 110
3. Hidnias 115
4. Hongos Coraloides 119
5. Hongos Craterellus 121
6. Hongos Tembladores 122
7. Vejiños o Licoperdones 123
8. Hongos Bovista 126
9. Hongos Calvatia 126
10. Pezizas 129
Recolección de los hongos 133
Errores populares 137
Los venenos de los hongos 139
[Conservación y preparación culinaria de los hongos] 147
Apéndices 155
[Nomenclatura] Nombres y sinónimos 157
Bibliografía 172
Índice de láminas 174
Índice alfabético 178
Índice general 183
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