Banquetes del Centenario, los
El Sueño Gastronómico del Porfiriato
Hernández Márquez, Rosario / López Rangél, Martha Angélica
Es una nueva contribución al campo de la historia de la cocina en México.Muestra un mundo gastronómico que se antoja de ficción en un país en el que entonces reinaban las desigualdades, la pobreza y el analfabetismo. Descubre una interesante amalgama en la que se combinaron las ideas y las pretensiones de la alta sociedad mexicana de principios del siglo pasado que marcaban sus...
Sinopsis
Es una nueva contribución al campo de la historia de la cocina en México.
Muestra un mundo gastronómico que se antoja de ficción en un país en el que entonces reinaban las desigualdades, la pobreza y el analfabetismo. Descubre una interesante amalgama en la que se combinaron las ideas y las pretensiones de la alta sociedad mexicana de principios del siglo pasado que marcaban sus limites con el pueblo y con lo que este comía.
Las autoras nos acercan a las celebraciones del centenario de manera libre y amena, haciendo énfasis en las preparaciones que se ofrecieron en los eventos y en las modalidades gastronómicas. una veces con la autoridad de dos expertas en gastronomía; otras penetrando en los laberintos de la historia.
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