ATOLES DE ACAPETLAHUAYA, LOS

ATOLES DE ACAPETLAHUAYA, LOS

Editorial:
CONACULTA
Año de edición:
Materia
Cocina
ISBN:
978-607-745-274-4
Páginas:
95
Encuadernación:
Rústica
Colección:
Cocina Indígena y Popular
$ 55.00
IVA incluido
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El presente recetario aborda de manera relevante una de las tradiciones gastronómicas con enorme presencia en Acapetlahuaya y sus comunidades aledañas de ascendencia nahua: la elaboración de una gran cantidad de atoles como un remanente de la herencia indígena y algunos aportes españoles, destacando su permanencia en la cotidianidad y en las fiestas religiosas que las mayordomías prepara para agasajar a los invitados.

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