MUJERES CONSTRUYENDO UN MUNDO: LAS RECETAS DEL CONVENTO DE SANTA MÓNICA EN PUEBLA

MUJERES CONSTRUYENDO UN MUNDO: LAS RECETAS DEL CONVENTO DE SANTA MÓNICA EN PUEBLA

Editorial:
BENEMÉRITA UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE PUEBLA
Año de edición:
Materia
Puebla
ISBN:
978-607-525-198-1
Páginas:
245
Encuadernación:
Rústica
$ 360.00
IVA incluido
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Mujeres construyendo un mundo: las recetas del Convento de Santa Mónica en Puebla centra la atención en los procesos históricos y culturales de la creación de una cocina poblana, local regional, gestada en los conventos, y demuestra cómo abordar conceptual y metodológicamente el patrimonio cultural gastronómico de México. Aquí vemos el papel protagónico de las mujeres en la creación cultural; este mundo que construyeron en una comunidad religiosa les permitió cierta libertad de expresar sus propios gustos y experimentar en los espacios que la cocina del convento les facilitó. Por esta razón, este libro es mucho más que una colección de recetas históricas; su valor más relevante es el ser fuente para otros investigadores y proponer un modelo de cómo abordar y utilizar los recetarios en el estudio de la historia culinaria.
Catharine Good Eshelman

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