Gula y Cultura

A. V.

Un libro de cocina motivador que fomenta la creatividad, con consejos, trucos e historias valientes ¿Quieres impresionar a tus amigos con unos muffins de frutos rojos? ¿O a tu familia con unos tacos de desayuno? Con 100 recetas probadas, el primer libro de cocina de Rebel Girls anima a las jóvenes chefs a tomar las riendas en la cocina. ¿Alguna vez has querido preparar un desay...

A. V.

Más de 275 recetas y técnicas para cualquier ocasión, todas con fotografías e instrucciones fáciles de seguir paso a paso El gran libro de la cocina casera es la guía ideal para disfrutar de lo mejor de la gastronomía internacional. Tanto si quieres dominar los básicos de la cocina o desarrollar tus habilidades como chef, esta guía de recetas caseras tiene platos para todos los...

Bedolla Giles, Ana

Recopilación de más de 120 recetas de cocina tradicional de la zona de Culhuacán, en el sureste de la Ciudad de México: guisados diversos, comida de fiesta, mextlapiques, salsas, panes y dulces. La antropóloga Ana Graciela Bedolla realizó la tarea de recopilación a partir de sus experiencias con amas de casa y cocineras de la localidad durante sus labores en el Cetro Comunitari...

Vitelli, Patrizia

Cucharadas reconfortantes para todas las estaciones. Desde preparar un buen caldo hasta saber seleccionar los mejores ingredientes (aunque a veces se pueden hacer trucos con las conservas): Patrizia Vitelli lleva media vida experimentando y cocinando todo tipo de cremas, y en este libro nos invita a un recorrido, en frío y en caliente, por sus mejores recetas y las historias qu...

Lladonosa I Giró, Josep

Todo lo que tienes que saber sobre el arroz para cocinarlo a la perfección. El arroz es un clásico de nuestra gastronomía con múltiples declinaciones: desde el arroz a la cubana que hace las delicias de los más pequeños hasta la festiva paella de langosta o el tradicional arroz a la cazuela. Para cocinarlo con éxito, recurrimos a la sabiduría y la experiencia que Josep Lladonos...

Gámez, Moisés / Núñez Tapia, Francisco Alberto

Este libro sobre las bebidas mexicanas interpretadas como elementos indispensables en la concepción del patrimonio industrial, se vertebra por medio de diversos hilos conductores, por discusiones actuales sobre el patrimonio industrial y alimentario, las cuales anudan las reflexiones y propuestas de los trabajos contenidos en la obra. Todos los textos abordan aspectos neurales ...

Zagal, Hector

En estos tres ensayos de filosofía práctica, Héctor Zagal lee a Aristóteles desde el nervio mismo de su politike, un saber constitutivamente inexacto, orientado la vida lograda individual y comunitaria.El autor recorre territorios incómodos del Corpus aristotelicum. En el primero de los ensayos, se revisan los argumentos esgrimidos por el Estagirita para defender la esclavitud ...

Zagal, Héctor

El término "barroco" se utiliza para calificar fenómenos aparentemente disímbolos, como el mole poblano y el talante de Cantinflas; la filosofía de Leibniz y el Superflat de Takashi Murakami; el dormitorio de Luis XIV en Versalles y el cuadro In Ictu Oculi de Valdés Leal. Frente a registros tan amplios, este libro aborda el Barroco más como una gramática existencial que como un...

Zagal, Héctor

Este imbécil no soy yo es una bitácora de alegrías, dudas y sarcasmos sobre lo que es y no es el hombre contemporáneo, sobre la banalidad de la vida; pero también, este libro es una exposición de esperanzas, de ilusiones, listados de películas que no hay que ver, de ciudades que se tienen qué visitar y porqué. Con esto, Héctor Zagal, uno de los escritores y filósofos más recono...