Gastronomía e Imperio

Rosewood, Autumn

Lleva a tu mesa los platillos inspirados en tus novelas favoritas de Jane Austen.¿Cuántas veces has leído Orgullo y prejuicio y has deseado compartir una cena con el señor Darcy? Puede que incluso te hayas imaginado en uno de los elegantes bailes de la Regencia, portando tus guantes de gala y un carné de baile... Esta es tu oportunidad para adentrarte en el mundo que imaginó un...

A. V.

Más de 275 recetas y técnicas para cualquier ocasión, todas con fotografías e instrucciones fáciles de seguir paso a paso El gran libro de la cocina casera es la guía ideal para disfrutar de lo mejor de la gastronomía internacional. Tanto si quieres dominar los básicos de la cocina o desarrollar tus habilidades como chef, esta guía de recetas caseras tiene platos para todos los...

Bedolla Giles, Ana

Recopilación de más de 120 recetas de cocina tradicional de la zona de Culhuacán, en el sureste de la Ciudad de México: guisados diversos, comida de fiesta, mextlapiques, salsas, panes y dulces. La antropóloga Ana Graciela Bedolla realizó la tarea de recopilación a partir de sus experiencias con amas de casa y cocineras de la localidad durante sus labores en el Cetro Comunitari...

Lladonosa I Giró, Josep

Todo lo que tienes que saber sobre el arroz para cocinarlo a la perfección. El arroz es un clásico de nuestra gastronomía con múltiples declinaciones: desde el arroz a la cubana que hace las delicias de los más pequeños hasta la festiva paella de langosta o el tradicional arroz a la cazuela. Para cocinarlo con éxito, recurrimos a la sabiduría y la experiencia que Josep Lladonos...

Vitelli, Patrizia

Cucharadas reconfortantes para todas las estaciones. Desde preparar un buen caldo hasta saber seleccionar los mejores ingredientes (aunque a veces se pueden hacer trucos con las conservas): Patrizia Vitelli lleva media vida experimentando y cocinando todo tipo de cremas, y en este libro nos invita a un recorrido, en frío y en caliente, por sus mejores recetas y las historias qu...

Gámez, Moisés / Núñez Tapia, Francisco Alberto

Este libro sobre las bebidas mexicanas interpretadas como elementos indispensables en la concepción del patrimonio industrial, se vertebra por medio de diversos hilos conductores, por discusiones actuales sobre el patrimonio industrial y alimentario, las cuales anudan las reflexiones y propuestas de los trabajos contenidos en la obra. Todos los textos abordan aspectos neurales ...