Elogio de la Cocina Mexicana

Pablo Alonso González

Los debates que, desde el siglo XIX, han mantenido en España viticultores, científicos, legisladores y consumidores sobre la autenticidad del vino.¿Qué es realmente un vino "natural"? ¿Qué lo diferencia de uno "artificial"? Preguntas que lejos de solo apuntar a debates y modas actuales tienen un planteamiento de largo recorrido en la historia vitivinícola española. Con una mira...

A. V.

Un recorrido gastronómico y cultural por el sur de Bombay con recetas auténticas. Combina anécdotas, paisajes urbanos y la experiencia sensorial de la cocina india. Un festín para el estómago y los ojos.A lo largo de estas páginas disfrutarás de un encantador recorrido a pie por el sur de Bombay, donde la gastronomía y la bebida son protagonistas. Poco a poco descubrirás la sim...

Gámez, Moisés / Núñez Tapia, Francisco Alberto

Este libro sobre las bebidas mexicanas interpretadas como elementos indispensables en la concepción del patrimonio industrial, se vertebra por medio de diversos hilos conductores, por discusiones actuales sobre el patrimonio industrial y alimentario, las cuales anudan las reflexiones y propuestas de los trabajos contenidos en la obra. Todos los textos abordan aspectos neurales ...

Manito, Sebastián

Primer Premio Mejor Libro de Parrilla del Mundo. Best Barbecue Cookbook. 28th Gourmand Cookbook Awards (Suecia). Desde lo más tradicional hasta las últimas tendencias de cocina de parrillas del río de la plata: argentina y uruguaya. Este libro lleno de consejos y recetas es la herramienta clave con la que aprenderás a asar distintos cortes de carnes rojas, cerdo, pollo y pescad...

A. V.

La Gran Fama: dulce bocado poblano es un libro testimonio del patrimonio cultural de Puebla y un homenaje a más de un siglo de tradición confitera. Fundada en 1892 en la antigua "Calle de la Portería de Santa Clara", La Gran Fama ha preservado el arte de los dulces típicos a través de generaciones.El libro combina historia, memoria y belleza visual: una galería fotográfica reve...

A. V.

La Gran Fama: dulce bocado poblano es un libro testimonio del patrimonio cultural de Puebla y un homenaje a más de un siglo de tradición confitera. Fundada en 1892 en la antigua "Calle de la Portería de Santa Clara", La Gran Fama ha preservado el arte de los dulces típicos a través de generaciones.El libro combina historia, memoria y belleza visual: una galería fotográfica reve...

Orellana, Margarita De

Etymologically, the world heritage refers to the things we inherit from our parents and, in a more extended and figurative sense, from our ancestors. The inheritance of our parents and our parents´parents, heritage evokes a time when the existence of individuals was inmersed in that of families, and the existence of families in that of peoples. From this perspective, the idea o...

Orellana, Margarita De

fotografias de México, espacios naturales, sitios arqueológicos, edificios y monumentos. ...

Orellana, Margarita De

"UNA APORTACIÓN DE PRIMER ORDEN", LLAMA EL HISTORIADOR FRIEDRICH KATZ A ESTA INVESTIGACIÓN EN EL PROLOGO QUE ESCRIBIÓ PARA PRESENTARLA. DICE TAMBIÉN: "EN ESTE LIBRO PRECURSOR, MARGARITA DE ORELLANA DESCRIBE Y ANALIZA CANTO LOS DOCUMENTALES COMO LAS PELÍCULAS DE FICCIÓN SOBRE LA REVOLUCIÓN MEXICANA PRODUCIDOS POR ESTADOS UNIDOS DE 1911 A 1917". ANÁLISIS QUE REVELA UNA FRANJA DE ...

Orellana, Margarita De

Jacinto y su mula Micaela son contratados para una muy peligrosa misión: acompañar a los hombres que quieren filmar a Pancho Villa. Eran cazadores de imágenes que buscaban llevar a su país escenas de la Revolución mexicana y de su fascinante líder. En esta aventura, cuadro a cuadro se completa una cara poco conocida del general revolucionario: la de estrella de cine. ...

Orellana, Margarita De

Margarita de Orellana describe y analiza tanto los documentales como las peliculas de ficciòn sobre la Revoluciòn Mexicana producidas en Estados Unidos de 1910 a 1917. ...

Orellana, Margarita De

Cuatro acercamientos al trabajo artesanal de México: el estético, el social, el antropológico y el simbólico. ...