No es a causa de las modas que la cocina española se encuentran entre las más prestigiosas del mundo. Asimismo, muestra su transformación, tanto en su forma físíca como en su valor, explicando qué influyó en el cambio. Interesante y ameno será para el lector este texto, ilustrado profusamente, acompañado de un objeto tan cotidiano e indispensable; no hay en el presente trabajo más intención que acercarnos de una manera amable al entendimiento de un fenómeno que nos atañe indefectiblemente.
