NUEVO COCINERO MEXICANO EN FORMA DE DICCIONARIO

NUEVO COCINERO MEXICANO EN FORMA DE DICCIONARIO. REPRODUCCIÓN FACSIMILAR DE LA EDICIÓN PRÍNCIPE 1888

Editorial:
MIGUEL ÁNGEL PORRUA
Año de edición:
Materia
Cocina
ISBN:
978-607-524-062-6
Páginas:
970
Encuadernación:
Rústica
$ 780.00
IVA incluido
Entrega inmediata
Añadir a la cesta

El peculiar recetario, cuya utilidad práctica puede comprobarse en la actualidad, es definida por Ch. Bouret, editor original, como una obra que "contiene los procedimientos empleados en la alta, mediana y pequeña cocina, la lista normal de los platillos que deben componer las distintas comidas, el método de aderezar los platos y de disponer los diferentes servicios de una mesa, y lo más selecto de las artes del pastelero, el bizcochero, el confitero, el destilador, el nevero…"

Artículos relacionados