DULZURA Y PODER

DULZURA Y PODER. EL LUGAR DEL AZÚCAR EN LA HISTORIA MODERNA

Editorial:
SIGLO XXI EDITORES S.A. DE C.V.
Año de edición:
Materia
Antropología
ISBN:
978-968-23-2008-8
Páginas:
299
Encuadernación:
Rústica
Colección:
Antropología
$ 396.00
IVA incluido
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En este estudio revelador, Sidney W. Mintz muestra cómo los europeos y los norteamericanos transformaron el azúcar de un raro lujo foráneo en una necesidad cotidiana de la vida moderna. Analiza la producción y el consumo del azúcar, y revela cuán estrechamente interrelacionados están los orígenes del azúcar como una creciente zafra “esclava” en las colonias tropicales europeas con su uso, primero como lujo extravagante de la aristocracia y después como elemento principal de la dieta del nuevo proletariado industrial.

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